小麦粉、動物性不使用 米粉のバナナマフィン レシピ・作り方

小麦粉、動物性不使用 米粉のバナナマフィン
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完熟したバナナを使う方がより甘くし上がります。

材料(8人分)

  • a)米粉 140g
  • a)アーモンドプードル 40g
  • a)ベーキングパウダー 5g
  • a)天然重曹 2g
  • a)塩 ひとつまみ
  • b)無調整豆乳 100g
  • b)菜種油 40g
  • b)メープルシロップ 40g
  • b)バナナ 80g

作り方

  1. 1 (a)の粉類をボウルに振るい混ぜ合わす。
    別のボウルに(b)を入れ、バナナを潰しながら混ぜ合わす。
  2. 2 (a) の粉類に(b)の液体類を混ぜ合わす。
  3. 3 マフィンカップに②の生地を8等分に分けて入れる。
    好みでバナナ、ナッツ等をトッピング
  4. 4 180度のオーブンで20分焼成する。

きっかけ

冷蔵庫に完熟しきったバナナがあり、それを使いスイーツを作ろうと思ったときに、このマフィンができました。

  • レシピID:1610005093
  • 公開日:2014/01/26
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カテゴリ
マフィン
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