肉巻きなすの生姜入り甘味噌炒め♪ レシピ・作り方

Name: 肉巻きなすの生姜入り甘味噌炒め♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 茄子（小さめ） ６本; ※特大自家製米茄子使用; 豚バラ薄切り肉 １２枚; 胡麻油 大２; ☆生姜 ２ｃｍ; ☆味噌 大１と1/2; ☆味醂 大1; ☆砂糖 大1; ☆醤油 大１; ☆酒 大2

約30分
500円前後

じぇりねこ

茄子に豚肉を巻いて甘辛味噌だれで焼いてみました♪
生姜が利いて味噌味の生姜焼風の味付けになっています(*^_^*)
ご飯が進みますよ～♪

みんながつくった数 6 件

材料（４人分）

茄子（小さめ）６本
※特大自家製米茄子使用
豚バラ薄切り肉１２枚
胡麻油大２
☆生姜２ｃｍ
☆味噌大１と1/2
☆味醂大1
☆砂糖大1
☆醤油大１
☆酒大2

作り方

1 茄子を小さいサイズなら半分に、大きめなら３～４等分にして豚バラ肉を端を中に入れて巻く。
※写真は自家製特大米茄子を12等分しました♪
2 ≪タレ作り≫
お酒以外の☆の材料を入れ良く混ぜる。
3 お酒を入れて伸ばす。
4 フライパンに油を入れて中火でお肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
5 火を弱火にしタレを入れ両面に絡めて蓋をして10分位焼いて裏返してタレを絡め焦げないように水分が飛ぶまで炒めると出来上がりです♪
6 普通の茄子を4等分して作ってみました♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

特大米茄子が取れたので少し変わった料理にしたかったので作りました。

おいしくなるコツ

お肉を巻いた最後はお肉の中に巻きこんで下さい。タレを入れて蓋をして焼くと茄子から水分が出ますが焦がさないように弱火で焼いて下さいね

レシピID：1610004809
公開日：2013/09/05

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（6件）

*॰☆*°
2021/07/26 09:05

少し焦がしてしまいましたが美味しかったです！レシピありがとうございます!
m.d.a!!
2016/04/19 22:48

子供たち用に茄子を細めに切って巻きました！とても美味しくてご飯が進みました～♪
ぺてぃ0812
2013/09/15 20:26

美味しかったです。噛むと中からジュワーっと茄子のお汁が(~o~)　タレと凄く合いますね。しょうがが味を引き立てて何とも言えなかったです♪ご馳走様でした(^^)
ひろみちゃん8021
2013/09/13 14:35

茄子と油は、元々よく合います。それがおいしい上に、たれをからめて、より以上に、おいしく頂きました。御馳走様でした。