子供大好き、エビグラタン レシピ・作り方

子供大好き、エビグラタン
  • 約30分
  • 500円前後
MAMA6138
MAMA6138
子供の大好物です。もちろん、大人にも。

材料(2人分)

  • ●バター 40g
  • ●小麦粉 大さじ4
  • ●牛乳 カップ2.5
  • ●ブイヨン 1袋
  • ●塩 小さじ1.6
  • ●こしょう 1,2ふり
  • ●ベイリーフ 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マーガリン(玉ねぎ用) 10g
  • コリアンダー 2,3ふり
  • 海老(中) 10尾
  • 2,3ふり
  • 白ワイン 大さじ1
  • マカロニ 150g
  • マーガリン(マカロニ用) 10g
  • パルメザンチーズ 小さじ2

作り方

  1. 1 ●印の材料でホワイトソースをつくります:バターを溶かし、小麦粉を焦げないようによく炒め、牛乳を加えて素早く混ぜる。
  2. 2 ソースにブイヨンとベイリーフを加え、塩、こしょうでやや濃いめに味をつけます。
  3. 3 玉ねぎを粗みじんにしてマーガリンで炒め、背ワタをとった海老を加えて炒める。
  4. 4 海老に塩を加えて味をつけ、白ワインをかける。
  5. 5 ワインごと海老をソースに加えて混ぜる。
  6. 6 マカロニを茹で、マーガリンを和えた後、ソースを一すくいからませる。
  7. 7 グラタン皿にマカロニを盛り、上からソースをかけ、パルメザンをかける。
  8. 8 グリルで約15分焼く。

きっかけ

我が家の定番料理です。

おいしくなるコツ

●マカロニにソースをからめることで、焼きあがった時に味がなじみます。 ●ソースの味はマカロニに味がないことを計算して少し濃いめにします。

  • レシピID:1610004566
  • 公開日:2013/05/15
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カテゴリ
マカロニグラタン
関連キーワード
グラタン 洋食 オーブン ホワイトソース
料理名
海老グラタン
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