なめ茸餡で熱々 揚げだし豆腐♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐（一人１５０ｇ×４） ６００ｇ
- 衣用片栗粉 適量
- なめ茸 ２パック
- ムキ海老 ４個
- 水 ５００ｃｃ
- 酒 大１
- みりん 小１
- 薄口醤油 大１．５
- 粉末鰹だし 小１
- こぶ茶 小０．５
- 片栗粉 大１
- 水 ５０ｃｃ
- 仕上げ用小ネギ 少々
作り方
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1
なめ茸は軽く水洗いをする。
お豆腐は水切りをして食べ易い大きさに切る。
※３００ｇのお豆腐なら６等分。２００ｇなら４等分で１個を１００ｇ位にする。
-
2
水洗いしたなめこを軽く茹でる。
-
3
お鍋に水と調味料と海老を入れて煮立ったら水溶き片栗を加える。
※ムキ海老はお好みで増やしてね♪
-
4
お豆腐に片栗粉を付けて油で揚げる。
-
5
油の温度は高めにして衣がカリッとなるまで揚げる。
- 6 揚げたてのお豆腐を器に盛り、なめ茸を上に乗せてお汁を上から掛けて小口切りにした青ネギを散らすと出来上がりです♪
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関連情報
- 料理名
- 揚げだし豆腐
じぇりねこ
食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀)
お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪
美味しい物大好きです♡
ブログ『じぇりママの独り言』
http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/
も良かったら覗いてみてね♪
長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や
外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')
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つくったよレポート（1件）
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ひろみちゃん80212013/02/28 19:11
メインのなめ茸がなくて、しめじ茸。なめ茸なら、もっと、とろりとおいしいのに、ごめんなさい。片栗粉でお豆腐を揚げ、滑らか。アツアツにして、おいしく頂きました。
レシピへのコメント
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寒い日にピッタリ！身体が温まりますよ～(*^_^*)