圧力鍋 ワンダーシェフ５・５ℓ ぜんざい レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- ☆小豆 ２５０ｇ
- ☆水（あく抜き用） １０００CC
- 水（煮る） １０００CC
- ★砂糖 ２００ｇ
- ★塩 ひとつまみ
作り方
-
1
小豆を水洗いして
☆を入れて沸騰したら
小豆をザルにあげて
煮汁は捨てる
-
2
煮あがった状態
しっかり粒を残したい時は２の時間を１０分にする
-
3
豆の４倍の水を入れ
落としぶたをし
圧力蓋をして強火で
ピンが上がりシュンシュン音したら弱火にし
１０～１２分（粒の大きさによる）煮てピンが下がるまで待つ
（放置約１５分）
-
4
２に★の調味料を入れて
圧力鍋蓋して沸騰し
ピンがあがったら
弱火１分で火を止め
ピンが下りるまで待ち
甘さ確認して出来上がり
-
5
とろみや甘味が
足りないと思ったら
再度甘味足して
数分煮る
とろみは温める時に
餅を入れることで
とろみでますよ
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- カテゴリ
- ぜんざい
- 料理名
- ぜんざい
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ひろけんゆめりん2015/12/17 19:37
急に食べたくなってもすぐできるからいいですね！おいしかったです(*^◯^*)
レシピへのコメント
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所要時間 １時間弱
砂糖の量は豆メーカーサイトでは１：１になってます
甘味が足りないと思ったら工程５で追加してください