はるゆたかブレンド あん食パン レシピ・作り方
材料（１斤+３個人分）
- はるゆたかブレンド ２４０ｇ
- ブリザードイノーバ ６０ｇ
- 冷水 １８０CC
- 砂糖 大匙２
- スキムミルク 大匙１
- 塩 小匙１
- イースト 小匙１
- バター ２０ｇ
- 餡（余物甘納豆含む） １００ｇ
作り方
-
1
餡をサランラップか
ジップロックに入れ
麺棒で伸ばして冷蔵庫へ -
2
今回 HBで一時発酵まで任せました
捏ね１０分→ねかし→
捏ね１５分（バター投入）
→ねかし１０分→
一時発酵１時間 -
3
テーブルロール３個と
あん食パン成形後
オーブン発酵
４０℃ ５０分
１時間でもよかったな
ドリュエル塗って焼く
テーブルロール
１９０℃ １５分
あん食
１９０℃ ３０分 -
4
焼き立てそのままも美味しいけど
熱したトースターで
軽く表面焼いてバターのせても美味しいですよ
トミーズさんにはかないません（笑
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あん食パン
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シマちゃん78032015/01/25 18:37
前から作りたいと思っていました。ランチに頂きました。
レシピへのコメント
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はるゆたかデビュー 悪戦苦闘中＾＾；
国産小麦は難しいね～味は外国産が淡白な味わい
はるゆたかブレンドはしっかり小麦の味がします