鶏とズッキーニのスープ煮 レシピ・作り方

鶏とズッキーニのスープ煮
  • 約30分
  • 500円前後
MAMA6138
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おかず&スープで楽しめます。ズッキーニが嫌いな子供もおいしいと食べてくれました。

材料(3,4人分)

  • ズッキーニ 1本
  • 手羽元 6本
  • ベーコン油/サラダ油 3,4枚分
  • トマト 1/4個
  • ロリエ 1枚
  • 鶏ガラスープ カップ1
  • カップ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 5,6ふり
  • コショウ 3,4ふり
  • とんかつソース 2,3滴
  • ケチャップ 2,3滴

作り方

  1. 1 ズッキーニの皮を半分くらいむき、7,8mmの厚さに切る。
  2. 2 ベーコン油等でズッキーニの両面をこんがりと焼き、塩、こしょうをふる。
  3. 3 鍋に水とワイン、ロリエを入れ、手羽元を煮、アクがでたら取り除く。
  4. 4 手羽元が煮えたら、スープとズッキーニを入れて約10分煮込む。
  5. 5 ソースとケチャップを隠し味にいれ、塩味を調える。
  6. 6 火を止めて、1cm角くらいに切ったトマトをいれる。

きっかけ

ズッキーニにチキンスープがあうのではとひらめきました。

おいしくなるコツ

●ズッキーニを焼いてから煮るのが味をしみこませるコツです。 ●トマトには火が通らないようにします。 ●アクがでたらこまめにとります。

  • レシピID:1610003795
  • 公開日:2012/09/06
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カテゴリ
ズッキーニ
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イタリアン スープ 煮る
料理名
鶏とズッキーニのスープ煮
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