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鶏とズッキーニのスープ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3,4人分

  • ズッキーニ

    1本

  • 手羽元

    6本

  • ベーコン油/サラダ油

    3,4枚分

  • トマト

    1/4個

  • ロリエ

    1枚

  • 鶏ガラスープ

    カップ1

  • カップ2

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 5,6ふり

  • コショウ

    3,4ふり

  • とんかつソース

    2,3滴

  • ケチャップ

    2,3滴

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏とズッキーニのスープ煮
  • 500円前後

おかず&スープで楽しめます。ズッキーニが嫌いな子供もおいしいと食べてくれました。

作り方

  • 1

    ズッキーニの皮を半分くらいむき、7,8mmの厚さに切る。

  • 2

    ベーコン油等でズッキーニの両面をこんがりと焼き、塩、こしょうをふる。

  • 3

    鍋に水とワイン、ロリエを入れ、手羽元を煮、アクがでたら取り除く。

  • 4

    手羽元が煮えたら、スープとズッキーニを入れて約10分煮込む。

  • 5

    ソースとケチャップを隠し味にいれ、塩味を調える。

  • 6

    火を止めて、1cm角くらいに切ったトマトをいれる。

きっかけ

ズッキーニにチキンスープがあうのではとひらめきました。

おいしくなるコツ

●ズッキーニを焼いてから煮るのが味をしみこませるコツです。
●トマトには火が通らないようにします。
●アクがでたらこまめにとります。

レシピID: 1610003795

公開日:2012.09.06

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料理名
鶏とズッキーニのスープ煮
関連キーワード
イタリアンスープ煮る

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