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鶏とズッキーニのスープ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（３，４人分）

  • ズッキーニ

    １本

  • 手羽元

    ６本

  • ベーコン油/サラダ油

    ３，４枚分

  • トマト

    1/4個

  • ロリエ

    １枚

  • 鶏ガラスープ

    カップ１

  • 水

    カップ２

  • 白ワイン

    大さじ１

  • 塩

    ５，６ふり

  • コショウ

    ３，４ふり

  • とんかつソース

    ２，３滴

  • ケチャップ

    ２，３滴

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏とズッキーニのスープ煮
  • 500円前後

おかず＆スープで楽しめます。ズッキーニが嫌いな子供もおいしいと食べてくれました。

作り方

  • 1

    ズッキーニの皮を半分くらいむき、７，８ｍｍの厚さに切る。

  • 2

    ベーコン油等でズッキーニの両面をこんがりと焼き、塩、こしょうをふる。

  • 3

    鍋に水とワイン、ロリエを入れ、手羽元を煮、アクがでたら取り除く。

  • 4

    手羽元が煮えたら、スープとズッキーニを入れて約１０分煮込む。

  • 5

    ソースとケチャップを隠し味にいれ、塩味を調える。

  • 6

    火を止めて、１ｃｍ角くらいに切ったトマトをいれる。

きっかけ

ズッキーニにチキンスープがあうのではとひらめきました。

おいしくなるコツ

●ズッキーニを焼いてから煮るのが味をしみこませるコツです。
●トマトには火が通らないようにします。
●アクがでたらこまめにとります。

レシピID: 1610003795

公開日：2012.09.06

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鶏とズッキーニのスープ煮
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イタリアンスープ鶏煮る

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