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肉団子と夏野菜の春雨中華煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 冬瓜

    1/8個

  • ナス

    2本

  • ズッキー二

    1本

  • 春雨

    50g

  • ★豚ひき肉

    200g

  • ★長ネギみじん切り

    1本分

  • ★おろし生姜

    小さじ1

  • ★卵

    1個

  • ★醤油

    小さじ1

  • ★五香粉

    少々

  • ★酒

    小さじ1

  • ☆水

    300cc

  • ☆中華風鶏がらスープ顆粒

    小さじ1

  • ☆砂糖

    大さじ2

  • ☆醤油

    大さじ2

  • ☆オイスターソース

    大さじ1

  • 黒酢

    大さじ3

  • ニラみじん切り

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • ごま油

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
肉団子と夏野菜の春雨中華煮込み
  • 500円前後

いつもヘルシーな料理を作っています。

作り方

  • 1

    冬瓜はワタを取り、ひと口大に切って皮をむきます。
    ナスとズッキー二は乱切りにします。春雨はハサミで5センチの長さに切ります。

  • 2

    ★を粘りが出るまでよく混ぜ合わせて16等分して丸めます。片栗粉を表面にまぶします。

  • 3

    フライパンに2を並べて焼きます。表面に色がついて油が出てくるまで焼きます。一旦取り出します。

  • 4

    フライパンに残った油で野菜を炒めます。
    ☆を加えます。
    肉団子をもどして15分煮込みます。
    春雨を加えます。
    春雨が柔らかくなるまで煮込みます。

  • 5

    黒酢を加えてひと煮立ちさせます。
    ごま油を加えます。
    盛り付けてニラのみじん切りをかけて出来上がりです。

きっかけ

冷蔵庫の残り物で作りました。

おいしくなるコツ

フライパンや鍋はテフロン加工のものを使って、お肉から出る油を利用して油を使わずヘルシーに作ります。

レシピID: 1610003666

公開日:2012.08.02

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関連情報

料理名
肉団子の甘酢煮
料理用途
普段の料理

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