食育 夏休みに子供と作るピザ レシピ・作り方
材料（２０センチ３人分）
- 強力粉 ２４０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 砂糖 大匙１
- 塩 小匙１
- イースト 小匙１
- オリーブオイル １５ｇ
- 水（冷たい水） １８０ｇ
- ピザチーズ （リコッタチーズ） ２５０ｇ
- ウインナーたまねぎピーマンなど 適量
- ケチャップ＋トマト＋マジックソルト 適量
- ジップロック大 １枚
作り方
-
1
ジップロックに
強力粉 薄力粉入れる
塩を端の方におく
真ん中にくぼみを作って
砂糖とイースト入れ
水を投入
空気も一緒に入れて
封を閉じて混ぜる
モミモミ ゴロゴロ５分
-
2
５分くらいしたら封を開けて
オリーブオイル入れる
またモミモミゴロゴロ
数分すると袋から生地が袋から離れだします
引っ張って切れなければコネ完了
-
3
ジップロックの封をあけ
中で丸めて濡らしたキッチンタオルかけて
一次発酵
生地が約２倍に膨れたら一次発酵完了
室温で５０分～１時間
（夏３０分くらい）
-
4
クッキングペーパーを
オーブン皿サイズにカットし
粉をふっておく
キッチンタオルを（布巾）水で濡らししっかり絞っておく -
5
３の生地を包丁で３分割し
ペーパーの上で丸めなおし
キッチンタオルをかぶせて
２０分程休ませ麺棒で成形する -
6
オーブン
２２０℃１５分余熱開始
５の生地に
別量のオリーブオイルを薄く塗り
トマトソースかけ
お好きな具をトッピングし
オーブンで焼けば完成
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- ピザ
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はなまる子♪2013/09/28 13:14
ピザ生地にベーコンやチーズをたっぷりのせて・・ランチに頂きました～♪ やや太めの生地ですが（笑）とっても美味しかったです＾＾*
レシピへのコメント
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リコッタチーズは無糖ヨーグルトをざるで一晩水切りしたもので焼くとくどくない味です
水を乳清に置き換えるとふわりと仕上がります