古漬けは２日くらい水につけ塩抜きする。よく洗い５㎜程度の輪切りにし固く水を絞る。
皮を剥いたしょうが、にんじんは千切りにしきゅうりとまぜる。
鍋に漬けだれの材料を全部入れ沸騰させる。火を止め熱いうちに①を入れまぜる。
冷めたら保存容器にうつし冷蔵庫で保存。かなり日持ちしますよ
古漬けを頂いたので作ってみました。
いりごまがあれば混ぜても美味しいです。酢を入れるといつまでもパリパリです。
薄味で作って後でしょうゆを足して調整するのもいいかも・・
レシピID: 1610002934
公開日：2012.03.24
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