さつま芋は皮を剥き、輪切りにし、水にさらします。
鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかけ、弱火で蓋をして煮る。
竹串がすっと入るまで柔らかく煮る。
※アクが出るので丁寧いに取る。
さつま芋が柔らかくなったら、
ハンドブレンダーでカクハンする。
弱火でかき混ぜながら２～３分間練り、冷ましておく。
※この時、水っぽくても冷めると水分が飛びます。
ラップに大さじ２ほどの４を取り、中央をく凹ませ栗を入れる。
ギュッと絞って茶巾にします。
美味しいさつま芋を頂いたので、いつもと違う栗きんとんを作ってみました。
おやつ感覚の栗きんとん、お正月にもピッタリ！バニラエッセンスを加えれば、洋菓子風に～
美味しくって1人で、何個でもイケちゃいます～＾ヮ＾♪
アクを綺麗に取り除くのがポイントです！
レシピID: 1610002631
公開日：2011.12.25
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2012.01.02
2011.12.28
とってもおいしく簡単にできました。ありがとうございました。
砂糖のかわりに甘露煮のシロップ全部いれてみました。牛乳を使っているからか味がまろやかです。
シロップ使い、素晴らしいです！私もシロップを無駄にしないように、使い切りたいです。牛乳でスイートポテトみたいと母に褒めて頂きました。本当にありがとうございます。
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