冷やしてもおいしい、ズッキーニとチキンのカレー レシピ・作り方
材料（約６人分）
作り方
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1
玉ねぎを適当な大きさに切り、塩を加えて狐色になるまで油でいため、ターメリックを加えて香りが出るまでいためる。
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2
水とワインを加えて煮立て、カレールーを入れて溶かす。
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3
鶏肉は筋を切り、８～１０切れくらいに分ける。ズッキーニは皮を半分むいて輪切りにする。
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4
鶏肉に塩、コショウをすり込み、小麦粉をまぶした後、オリーブオイルで焼く。外側がこんがりと焼けたらカレールーを溶かした鍋に入れる。
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5
鶏を焼いた油でズッキーニの両面を軽く焼き目がつくまで焼き、カレー鍋に入れる。この後、しめじも同様にする。
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6
具が入ったら一煮立ちさせて火を止め、鍋のまま冷ます。その後、（お好みで）冷蔵庫に入れて冷たくする。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ズッキーニとチキンのカレー
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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