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色鮮やかに、ブロッコリーのクリームスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6~8人分

  • ブロッコリー

    1個

  • チキンスープ

    カップ2

  • 牛乳

    カップ2

  • 適量

  • コショウ

    少々

  • セロリパウダー

    少々

  • コーンスターチ

    大さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
色鮮やかに、ブロッコリーのクリームスープ
  • 500円前後

ブロッコリーの緑がきれいに浮かび上がりました。

作り方

  • 1

    ブロッコリーを固ゆでにする。

  • 2

    茎の部分を細かく刻む。

  • 3

    花の部分は小房に分ける。

  • 4

    茎をスープでよく煮る。

  • 5

    牛乳を入れて煮立て、味付けをする。

  • 6

    花の部分を入れて一煮立ちさせ、水に溶かしたコーンスターチを入れて混ぜた後、もう一煮立ちさせる。

きっかけ

ブロッコリーの緑をスープに埋めてみようと思いました。

おいしくなるコツ

ブロッコリーの花の部分を煮すぎないように気を付けます。

レシピID: 1610001492

公開日:2011.05.18

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.12.20

    ブロッコリーの彩りが綺麗で華やかな一品になりました。
    寒い季節に活躍してくれそうです。

    緑がとってもきれいですね!いつもレポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2016.10.03

    こんにちは♪
    簡単でとっても美味しかったです♪朝食に頂きました♪ごちそうさまでした(^_^)

    とてもおいしそーですね!
    涼しくなってきたのであったかいスープ、いいですねぇ!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ブロッコリースープ
料理用途
普段の料理

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