しじみの味噌汁（あさりもOK） レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- しじみ １パック（30～50個くらい）
- 水 適量
- 酒 適量（我が家では大さじ３くらい）
- お味噌 適量
作り方
- 1 しじみはよく砂抜きをします。
- 2 お鍋に水と酒としじみを入れて沸騰させます。
- 3 沸いてきたとたんにぶぉーっと泡だって水面が上がってとんでもないことになるので、要注意です。
- 4 泡（アク）は取っても取っても出てくるので、貝の口が全部開いた段階で火を止めてください。
- 5 しじみの口が開いたら、お味噌を溶かしてできあがり。
- 6 あさりの味噌汁も同じように作れます☆
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