ご飯に合います♪鰯の蒲焼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰯をさばきます。
   ３枚にしてしまってもいいし、
   腹開きとかでも…簡単な方法で。
   
   私は今回…開いてあるのを買ってきましたｗ時短ですｗｗ
2. 2 さばいた鰯に、ちょくせつ小麦粉をふってしまいます。
   
   量が調節できてあまり無駄が出ません＾＾

   

3. 3 裏も表も満遍なく小麦粉をはたきます。
   
   しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を合わせておいておきます。
   
   フライパンにサラダオイルを少し引き、熱します。
4. 4 油が温まってきたら、鰯を並べていれて裏表こんがり焼き目をつけます。
   
   皮の方から先に焼くと崩れにくいと思います。

   

5. 5 両面に焼き目をつけたら、
   あらかじめあわせておいた
   しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を一気にかけて
   煮立ったら、鰯を裏返して
   両面に調味料を絡めます。

   

6. 6 調味料がとろっとしてきて、照りが出たら完成です＾＾
   
   焦げやすいので火加減にはご注意を。
   大根おろしなんか添えると、さっぱりハシ休めになりますよ～☆