おせちにも　フライパンでなんちゃって伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 はんぺんを袋から出さず、そのままたたいたりしてこまかくする（飛び出し注意）
   （市販の伊達巻一本分ができます）
2. 2 すりばちではんぺんをすりつぶす
3. 3 よく溶いた卵一個を三回に分けてすり鉢に入れ、滑らかな状態にする。
4. 4 ボールに移し変え、調味料を全て入れ、泡だて器でよく混ぜる。
5. 5 卵を一個ずつ割り入れ、その都度よくまぜる。（卵の殻が入らないよう、別の容器に卵を割り、軽くといておく）
6. 6 ２６ｃｍか２８ｃｍのフライパンに油を入れ、全て流しいれる。
7. 7 弱火（ＩＨクッキングヒーター8段階の２）で蓋をして２０分。
   中火（ＩＨクッキングヒーター8段階の4）で蓋なしで3分焼く。
   こげ注意
8. 8 ☆焼き上がったら、巻き終わるまでここからが時間と勝負です☆
   焼き目のない方が見える様に巻きすの上におく。
9. 9 巻き始め側に何本か包丁で切り目を入れる（巻きやすくするためなので、包丁で軽くなでる程度でよい）
10. 10 市販の伊達巻が巻かれていたものを残しておいたので、それでまいて、ゴムでとめる。

    

11. 11 すると断面がこうなる。

    

12. 12 巻きすがないのでラップでくるみ、おはし（5膳分）をあてる。

    

13. 13 手順１１のままゴムでとめてもよいのだが、箸が動かないよう紙でつつみ、輪ゴムで固定した。

    

14. 14 箸をあてた場合の断面図はこうなる。

    

15. 15 ☆伊達巻をきるとき☆
    落ち着かせてからのほうが良いので、最低一時間はゴムでとめたままおいておいたほうが良いでしょう。
16. 16 ☆巻くとき☆
    端っこはどうしても中心部が空洞になります。
    味見用にするか、両端をカットして一緒に巻き込むか、ご自由にどうぞ。