簡単！ごはんが進む！ひき肉炒めの目玉焼きのせ！レシピ・作り方

Name: 簡単！ごはんが進む！ひき肉炒めの目玉焼きのせ！
Yield: 4
Ingredients: ● お米 3合; ● バター 20ｇ; ● ターメリック 小さじ2; ● 水 100g; 合いびき肉 400ｇ; 玉ネギ 1/2個; パプリカ 1個; ニラ 1束; ニンニク みじん切り 1片分; サラダ油 大さじ 1; ◆ 砂糖 大さじ 1; ◆ 酒 大さじ 3; ◆ しょうゆ 大さじ 2; ◆ オイスターソース 大さじ 1; ◆ 顆粒チキンスープの素 大さじ 1; ◆ 塩 少々; 目玉焼き用の卵 4個

Happyko

これは美味しいです！ごはんが進みます☆家族も友人も大好物♪ターメリックライスで作りましたが、白いごはんでもＧｏｏｄです♪

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

●　お米 3合
●　バター 20ｇ
●　ターメリック小さじ2
●　水 100g
合いびき肉 400ｇ
玉ネギ 1/2個
パプリカ 1個
ニラ 1束
ニンニクみじん切り 1片分
サラダ油大さじ 1
◆　砂糖大さじ 1
◆　酒大さじ 3
◆　しょうゆ大さじ 2
◆　オイスターソース大さじ 1
◆　顆粒チキンスープの素大さじ 1
◆　塩少々
目玉焼き用の卵 4個

作り方

1 お米は水洗いし、ザルに上げ、水を切る。
2 フライパンにバターを入れて中火にかける。
バターが溶けたら米を加え、米が透き通るまで炒める。
3 炒めた米を炊飯器に移し、フライパンに水100ｇを入れ、フライパンに残っているターメリックを取りながら炊飯器に加える。
4 分量までの水を加えて炊く。
5 玉ネギは縦薄切りにする。
パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。
ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
6 ◆の材料は混ぜ合わせる。
7 フライパンにサラダ油を熱してニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたったら合いびき肉を加える。肉の色が変わったら玉ネギを加えて炒める。
8 玉ネギがしんなりしたら、6で混ぜ合わせた◆の材料、赤パプリカ、ニラを加えて炒める。赤パプリカがしんなりするまで炒める。
9 目玉焼きを作り、ターメリックライス、ひき肉炒め、目玉焼きをお皿に盛り出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ターメリックが痩せると聞いたので、食べたくなり作りました。

おいしくなるコツ

辛いのがお好きな方は、ニンニクを炒める時に、赤唐辛子 (刻み) を 1本分位を加えて、一緒に炒めてください！

レシピID：1610000164
公開日：2010/11/29

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つくったよレポート（3件）

まなくん
2023/10/14 18:52
偏食の孫がおかわりしました。
ニラが苦手なので、多めのピーマンで代用しましたが「ピーマンが苦く無い」とバクバク食べました。手軽で経済的な優秀メニューですね。
ももんが1106
2018/05/24 13:24

大人には豆板醤を入れてみました。ご飯がたくさん進む丼でした。
らーきち
2011/11/11 19:03

野菜がたっぷりですっごく美味しかったです(人´∇`)
ターメリックライスも色がきれいだし痩せ効果も狙えてうれしい♪
定番にしますね♡ごちそうさまでした～♡