鰻と豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鰻の蒲焼 小2枚 もしくは大1枚
- 木綿豆腐（焼き豆腐・厚揚げでもOK） 1/2～1丁
- 鰻のたれ（別売りのもの） 大さじ3位
- みりん 大さじ2位
- 酒 大さじ1位
- 卵 3～4個
- 粉山椒 少々
- 米油 少々
作り方
-
1
豆腐はしっかり水切りして、食べやすく切る。
鰻は1cm幅位に切る。
ボウルなどに卵を割り入れ溶きほぐしておく。 - 2 熱したフライパンに米油を引き、豆腐を入れて両面焼き目を付ける。
-
3
「2」に鰻と酒・みりん・鰻のたれを加えて軽く煮詰める。（焦がさないように注意）
煮詰まったら、一旦火を止めて粗熱を取る。 - 4 「3」を再度火にかけ、沸騰してきたら溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで煮て火を止める。
- 5 丼にご飯をよそい、「4」をかけたらお好みで粉山椒を振って出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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