鶏ももと舞茸とにんじんの 炊き込みご飯 レシピ・作り方

鶏ももと舞茸とにんじんの 炊き込みご飯
  • 1時間以上
v(。・・。)るん♪0394
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舞茸嫌いな家族がいるので、後から取り除きやすいように大きくほぐしていますが、舞茸嫌いでなければ細かくほぐして入れて下さい。

材料(4合人分)

  • 4合
  • 鶏もも肉 1/2枚位
  • 舞茸 1/2パック
  • にんじん 1/3本
  • 煮物の煮汁(今回は大根・人参を煮たもの) 4合分
  • 塩こうじ(無くてもOK) 小さじ1位

作り方

  1. 1 舞茸は食べやすくほぐす。
    にんじんは洗って皮をむき、千切りにする。
    鶏ももはサイコロ状に切る。
    米を研いだらザルに上げて水を切り、20分程そのまま置いておく。
  2. 2 ザルに上げた米を一旦ボウルなどに入れて、分量外の水をたっぷり加え1時間程吸水させたら再度ザルに上げて水切りし、炊飯釜に入れる。
  3. 3 「2」に塩麴を混ぜた煮物の煮汁を4合の目盛りまで入れたら、鶏もも肉・にんじん・舞茸をのせて炊飯器にセットする。
  4. 4 炊き込みご飯モードにして炊飯スイッチを入れる。
    炊き上がったら、全体をサックリ混ぜて出来上がり。

きっかけ

夕飯に。

おいしくなるコツ

煮物の煮汁は、白だしで作ったものやおでんの残り汁でもOKです。 4合に足りない時は水を足して、味が薄かったら塩麴(塩でもOK)を入れて下さい。 家では、御汁として飲める位の塩気にしています。

  • レシピID:1600052709
  • 公開日:2026/05/25
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カテゴリ
その他の炊き込みご飯夕食の献立(晩御飯)にんじんまいたけ鶏もも肉
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