圧力鍋で作る！鶏手羽元カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏手羽元 12本
- 塩、こしょう 各少々
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
- にんじん(みじん切り) 1/2本分
- A すりおろしにんにく 小さじ1
- A すりおろししょうが 小さじ1
- A サラダ油 小さじ2
- 水 500ml
- カレールー 4～5個
- ご飯 適量
作り方
-
1
鶏手羽元は、キッチンペーパーで水気をふき取り、骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをし、しばらくおく。
- 2 圧力鍋に玉ねぎ、Aを入れて、塩(少々、分量外)をし、弱めの中火で少し色づくまで炒める。
-
3
にんじんを加えて、しんなりするまで炒める。
-
4
1を入れて炒め、鶏肉の色が変わったら、水を加えて煮立てる。
- 5 沸騰したら、アクを取り、フタをして、加圧し、リングが、上がったら、弱火にして8分 加熱する。
- 6 自然に冷まし、ルーを加えて弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。
- 7 器に、ご飯、6を盛り付ける。
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