お家でも簡単！コーヒーロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンシートを使って20×25cmの型を作る。

   

2. 2 耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせる。
3. 3 ボウルにBを入れて湯煎にかけながらハンドミキサーで もったりするまで泡立てる。
   
   最後は、低速で なめらかになるまで、泡立てる。

   

4. 4 小麦粉をふるいながら入れ、ゴムべらで さっくり混ぜ合わせる。
5. 5 2に溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、4の生地を少量入れて混ぜ、4のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
6. 6 天板に型を置き、型に5を流し入れ、表面を平らにならし、10㎝位の高さから2回ほど落とし、空気を抜く。

   

7. 7 180℃に余熱したオーブンで13～15分ほど焼く。
   
   竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。

   

8. 8 網の上に型ごとのせ、上に　ふんわりラップをして、あら熱が取れたら、型紙をはずす。
9. 9 【コーヒークリーム】
   耐熱容器にCを入れて混ぜ合わせる。
10. 10 ボウルにDを入れて、ハンドミキサーの低速で8分立てにする。
    
    9を加えて混ぜ合わせる。
11. 11 ロールケーキの生地の紙をはがし、新しいオーブンシートの上に上下を入れかえて置く。
    
    手前を1cm 切り、奥は斜めに切り落とす。
12. 12 コーヒークリームを生地にのせて、塗る。
    
    手前に何本か、包丁で筋を入れて、芯になる部分を作ってから、巻き始め、紙を引っ張るようにして巻く。

    

13. 13 紙を巻いたまま、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で、1時間ほど休ませる。