シークワーサーの皮で　マーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 果汁を搾り終わったシークワーサーはヘタを切り落として、千切りにする。（なるべく細く切る）
   千切りにしたシークワーサーは、一度茹でてザルに上げておく。

   

2. 2 取り除いた種をお茶パックに入れたら、「1」と共に鍋に入れる。

   

3. 3 「2」に砂糖を加えて（2～3回に分けて入れる）弱火でトロミが出るまで煮込む。
   種はトロミが付き始めたら取り除く。
4. 4 出来たて熱々マーマレードを消毒済みの瓶に縁までしっかり入れたら、蓋をしっかり閉めて写真のようにひっくり返し1分程待つ。
   （火傷しないように軍手等使って下さい）

   

5. 5 「4」を元の状態に戻したら、蓋の中央が凹むのを待つ。（凹んだら真空完了）
   そのまま、しっかり冷ましたら出来上がり。

   

6. 6 鍋ふちに残ったジャムは、コップ1杯の熱湯を入れてシークワーサー茶にしてどうぞ。