ハロウィンに！かぼちゃのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンペーパーを約15×15cmに6枚切っておく。
2. 2 かぼちゃは、皮、種、ワタを取り除き、一口大に切る。

   

3. 3 耐熱容器に入れて、水(大さじ1)を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で4分 加熱する。

   

4. 4 フォークなどで、なめらかになるまで潰す。

   

5. 5 ホームベーカリーに A、4を入れてパン生地コースで一次発酵までする。

   

6. 6 5を打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に取り出し 6等分する。
   
   ガス抜きをしながら丸め かたくしぼったふきんをかけて 10分 休ませる。

   

7. 7 1つずつ転がしながら 長さ25cmくらいの棒状に伸ばし、両端をしっかりとめて輪にする。

   

8. 8 1個ずつ1のオーブンペーパーにのせて天板に並べ、電子レンジの発酵機能(40℃)で15分 二次発酵させる。

   

9. 9 大きめのフライパンに半分くらい水(分量外)を入れて沸かす。
   
   沸騰したら弱火にし 8を入れて片面30秒ずつゆでる。
   (入れたらオーブンペーパーは、はずしてください。)

   

10. 10 水気を切って天板に並べ、190℃に余熱したオーブンで10～14分ほど焼く。

    

11. 11 ※ 玉ねぎがアクセント！絶品！かぼちゃサラダ
    
    レシピID 1600038388
    
    ベーグルの厚さを半分にして、かぼちゃサラダをサンドしてみました。