冷凍ブルーベリーを使って！ブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンペーパーを約15×15cmに6枚 切っておく。
2. 2 冷凍ブルーベリーは、自然解凍する。
3. 3 ホームベーカリーにAを入れて、生地コースにセットし、ミックスコールが鳴ったら、2を加えて、一次発酵までする。
4. 4 生地に打ち粉(強力粉、分量外)をして、ガス抜きをして、6等分にし、1つずつ丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて、15分ほどおく。

   

5. 5 一つずつ転がしながら 長さ25cmくらいの棒状に伸ばし、両端をしっかり とめて輪にする。
6. 6 1個ずつ1のオーブンペーパーにのせて天板に並べ、電子レンジの発酵機能(40℃)で15分 二次発酵させる。

   

7. 7 大きめのフライパンに半分くらい水(分量外)を入れて沸かす。
   
   沸騰したら弱火にし 6を入れて片面30秒ずつゆでる。
   (途中、オーブンペーパーは、はずしてください。)

   

8. 8 水気を切って、オーブンシートを敷いた天板に並べ、190℃に余熱したオーブンで10～14分ほど焼く。