鰤の中落ち（アラ）で 鰤大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリの中落ち 500g位
- 大根 10cm分位
- 根昆布 1個
- 酒・みりん 各大さじ1位
- 粉末生姜 小さじ1/2位
- めんつゆの素 大さじ5～8位
- 水 具が浸かる位
作り方
-
1
大根は洗って皮をむき、1～2cm厚の半月切りにする。
2cm厚の時は隠し包丁を入れておく。 -
2
ブリの中落ちに付いている皮（鱗付き）は手で引っ張って取り除いてから、食べやすい大きさに切る。
鱗が付いていなければ、皮付きのままブツ切りにすればOK。 - 3 鍋に大根・根昆布・水・酒・みりん・粉末生姜を入れて火にかける。
- 4 沸騰したらめんつゆの素を加えて蓋をし、中火～弱火で大根に7～8割火が通るまで煮る。
-
5
「4」にブリのアラを加えたら灰汁取りシートをのせて、大根が軟らかくなるまで弱火で煮る。
大根が煮えたら、蓋をしたまま一旦冷ます。 - 6 食べる直前に温め直して出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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煮るとプルプルになって美味しかったです。
プルプルが苦手なら、煮上がってから膜だけ取って食べてね。