出来立てを食べたい！ふかふか 肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ 中華料理のお供に！ふんわり！包子(パオズ)
   
   レシピID 1600051976
2. 2 ボウルにAを入れて、よくこね、4等分にして、丸める。
3. 3 1の生地を4等分にし、丸く形を整えてから、中心が少し厚めになるように直径12㎝くらいに伸ばす。
4. 4 生地に2の1つを載せて、生地を伸ばしながら中央にかぶせ、ひだを寄せるように包み、集まった端をギュッと くっつけてとじる。

   

5. 5 オーブンシートを肉まんより少し大きめに切り、肉まんを載せる。
   
   同様に残り3個も作り、天板に載せる。
6. 6 オーブンの発酵機能(40℃)で、ひとまわり大きくなるまで、20分ほど二次発酵させる。
7. 7 鍋にお湯を注いで、蒸し器を置き、6を並べ、強火にして、お湯が沸騰したら(さらしを巻いた)フタをして、強火で2分蒸す。
   
   弱火にして12分 蒸す。
   
   火を止めて3分ほどむらす。

   

8. 8 竹串を指して肉だねが 生でなければOK。
   
   加熱が足りなければ、お湯を足して3～5分ほど様子を見ながら、蒸す。