いちじく とクリームチーズのカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライいちじくは、ぬるま湯に10分ほどつけて戻し 1cm角に切り 水けをふき取る。

   

2. 2 ミックスナッツは、 細かく刻む。

   

3. 3 オートミールは、ジッパー付きの保存袋に入れて、上から めん棒で転がして粉の状態にする。

   

4. 4 ホームベーカリーのパンケースにA、3を入れ、パン生地コースにセットし、ミックスコールが鳴ったら、1、2を入れて1次発酵までする。
5. 5 打ち粉(強力粉、分量外)をして、生地を取り出して ガス抜きをしながら 一つにまとめ ぬれぶきんをかけて 10分ほどおく。

   

6. 6 楕円刑に広げて、クリームチーズを ちぎって載せる。

   

7. 7 奥側を1/3 手前に折り 軽く手のひらで押さえる。

   

8. 8 続いて 手前から中心に向かって折り、少し重ねて押さえる。

   

9. 9 半分に折り、とじ目を きっちりとめる。
   （右側から とめています ）

   

10. 10 形を整えて 強力粉（分量外）をまぶして オーブンシートを敷いた天板に置き、オーブンの発酵機能で（40℃）で20分 2次発酵させる。

    

11. 11 ぬらした包丁で切り込みを入れ 190℃に余熱したオーブンで 25～30分焼く。

    

12. 12 ※　断面です。