簡単おもてなし料理！ポルケッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、中央に切り込みを入れて左右に開く。
   
   ラップを載せて、めん棒で、2cmの厚さになるまで、たたく。

   

2. 2 ボウルにAを入れて、混ぜ合わせる。

   

3. 3 1に2を全体に載せて、手前から巻き、たこ糸で巻き、表面全体に塩、こしょうをすりこむ。
   
   ※　たこ糸の耐熱温度に注意して使用してください。

   

4. 4 ラップをして、冷蔵庫で1時間～ 一晩おく。
   (調理時間外)

   

5. 5 じゃがいもは、皮をむき、1cm幅に切り、水にさらす。
   
   ザルに上げて、水を切り、水気をふきとる。

   

6. 6 天板にオーブンシートを敷き、3を載せて、周りに4を並べる。
   
   160℃に余熱したオーブンで、豚肉に火が通るまで、50分～ 1時間ほど 加熱する。

   

7. 7 あら熱が取れたら、たこ糸を取り除き、1cmの幅に切る。