鶏むね肉のサラダチキン 照り焼きソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、観音開きにし、半分に切り フォークで、両面 穴を開ける。

   

2. 2 保存袋に Aを加えて、よく混ぜ合わせ、1を入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。
   
   冷蔵庫に入れ 1晩おく。(調理時間外)

   

3. 3 鍋に湯を沸かして、耐熱皿を入れて、2を袋ごと入れて 弱火で5分ほど茹でる。
   
   ふたをして そのまま 30分くらいおく。

   

4. 4 完全に冷めたら 鶏肉を取り出し、袋の中の つけ汁をフライパンに移す。
   
   鶏肉は、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   

5. 5 つけ汁のアクをすくい、綺麗にする。

   

6. 6 かたくり粉を加えて、中火にし、混ぜながら とろみがつくまで加熱し、鶏肉にかける。

   

7. 7 ※ 保存袋は、耐熱温度が100℃のものを使用してください。
8. 8 ※ アイラッブを使用する時は、鍋底にアイラッブが付かないように、耐熱皿を鍋に入れてください。