わかめとほぐしたらこのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米は1～2回研いだら、小さめのボウルなどに入れて、たっぷりの水に浸けて冷蔵庫に入れ、1日前後置いておく。
   芽が出てくるまで、途中で水を数回変えながら十分吸水させる。
2. 2 *　左は吸水前の玄米、右は1日吸水した玄米です。
   もう少し吸水させるとハッキリ分かる位芽が出ます。
   寒い時期は時間がかかるので室温でもOKです。暑い時期は必ず冷蔵庫に入れて下さい。

   

3. 3 ご飯を炊く時間の2～3時間くらい前に白米を研いで、「1」の玄米と一緒にザルに上げて水気をしっかり切る。
4. 4 炊飯釜に「2」・もち麦・アマランサスを入れて全体に均等になるように混ぜたら、水を入れて1～2時間吸水させ、いつも通りに炊飯する。
5. 5 焼きたらこは細かくほぐしておく。（皮は取り除いてもOK)
6. 6 ラップの中央にご飯をのせたら、わかめ振りかけ・ほぐしたらこを加えて全体に混ぜ合わせ、ラップで包むようにしておにぎりの形に調え出来上がり。