スパイシーな唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉は脂や軟骨など気になるところあれば
   処理してください。
   一口大に切ってボールに入れる。

   

2. 2 あれば長ネギの青い部分10グラム包丁の背でたたいて香りを出して、ねぎしょうがチューブ小さじ1
   しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1
   こしょう少々いれよく揉み込む。

   

3. 3 鶏肉を10～20分つけ込んで全卵溶き卵大さじ1
   小麦粉大さじ1いれて混ぜる。

   

4. 4 片栗粉大さじ2～3とオールスパイス小さじ半分
   混ぜ合わせる。

   

5. 5 鶏肉に粉をまぶして鶏肉を丸めてしっかりと粉をつける
   できれば10分ほどそのままにしておく。

   

6. 6 170℃に揚げた油に鶏肉をいれ3分ほどあげる。

   

7. 7 3分揚げたら油から上げて上げた時間3分ほど休ませる。

   

8. 8 180℃の油で1分2度揚げする。
   途中空気に触れるように鶏肉を油から数回持ち上げる。

   

9. 9 揚がったら油を切って盛り付けて出来上がりです。