脂の乗った 旬の時期に食べたい！ホッケの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生ホッケ 1尾
- A 水 150㎖
- A 酒 100㎖
- A さとう 大さじ1
- A みりん 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A すりおろししょうが 小さじ1
作り方
-
1
ホッケは、頭、内臓、ウロコを取り 洗って 2枚におろし、半分に切る。
キッチンペーパーに包んで 水けをふき取る。
- 2 鍋にAを入れて煮立て、皮目を上にして 1を入れ 落としぶた をして 弱めの中火で 5～7分ほど 煮る。
- 3 器に 2を皮目を下にして置き 煮汁を2～3分ほど煮詰めて 上にかける。
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