茄子たっぷり!味噌グラタン レシピ・作り方

茄子たっぷり!味噌グラタン
  • 約30分
  • 300円前後
だーす
だーす
味噌と鶏むね肉でガッツリご飯が進むメニューです!野菜もたっぷり摂れますよ〜

材料(2人分)

  • ナス 2本
  • 鶏胸肉 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ネギ 5cmほど
  • 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • とろけるチーズ 3枚
  • 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、酒(分量外)と片栗粉で漬け込む。
    このひと手間で鶏胸肉が柔らかくなります!
  2. 2 玉ねぎはスライス、ナスはいちょう切り、長ネギは斜め切りに切る。
  3. 3 味噌、酒、砂糖、醤油、みりんを混ぜた調味液を作る。
  4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を両面焼く。
  5. 5 玉ねぎと長ネギを加えて、しんなりするまで炒める。
  6. 6 ナスを加えて、ナスが柔らかくなるまで炒める。
  7. 7 調味液を回しかけて全体になじませつつ軽く炒める。
  8. 8 グラタン皿に盛り、とろけるチーズと粉チーズを乗せて、トースターでチーズがとろけるまでこんがり焼く。
    完成です!

きっかけ

ナスとチーズの組み合わせが大好きなので。

おいしくなるコツ

きのこ類やほうれん草などを加えても具沢山でより美味しいと思います!

  • レシピID:1600044266
  • 公開日:2021/08/15
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カテゴリ
なす全般鶏むね肉和風グラタン
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つくったよレポート(1件)

  • まろ山まろ子
    まろ山まろ子
    2021/08/17 06:58
    茄子たっぷり!味噌グラタン
    鶏胸肉が酒と片栗粉でこんなに柔らかくなるとは‼︎優しい味噌味でチーズに合って、ご飯が進みました♪めちゃくちゃ美味しかったです♡

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