骨なし・皮なし わらさ（ブリ）の塩焼き レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 刺身用わらさ（半身の背側） 1枚
- 塩 少々
- 酒 少々
作り方
-
1
わらさの刺身は背骨の両端5mm位の所（血合い骨）を背骨に沿って切り、背側と腹側に切り分ける。
（今回は背側を塩焼き・腹側は刺身に使用。血合い骨は焼いたり汁物に入れたりすると良い。） - 2 背側の身を3～4等分にそぎ切りにしたら、全体に塩・酒を振ってしばらく置き、水気が出てきたら拭き取る。
-
3
テフロンのフライパンに「2」を並べたら火にかけ、蓋をして中火以下で蒸し焼きにする。
6～7割火が通ったら裏返して、火が通るまで焼いて出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
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「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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食治家(しょくじや)2023/11/26 18:23
とてもおいしくいただきました(. ❛ ᴗ ❛.)
レシピへのコメント
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骨も皮もないので、食べやすいです。