マズイ味付きモツを救済 ☆ モツ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
モツをボウルに入れ、牛乳を入れたらラップで落し蓋をして冷蔵庫で1時間ほど置いておく。
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2
牛乳を捨ててモツをサッと洗ったら、鍋に湯を沸かして3～5分茹でてザルに上げる。
この時点でまだ臭みが残ってたら、もう一度同じように茹でこぼす。 -
3
大根は皮をむいて、いちょう切りにする。
にんじんは皮をむいて、半月切りにする。
長ねぎは洗って2/3を斜め切りにし、1/3は薄い輪切りにしておく。 -
4
炒め鍋にごま油・おろしにんにく・粉末生姜を入れて火にかけ、香りが立ってきたら大根・にんじんを入れて炒める。
軽く火が通ったら「2」を加えて再度軽く炒める。 - 5 「4」に水・だしの素・酒・みりんを入れて灰汁取りシートをのせ火にかけ、沸騰したら弱火にし10分ほど煮込む。
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6
「5」に醤油・味噌を加えて弱火で20～30分煮込み火を止め一旦冷ます。
（煮詰めるので、味噌は気持ち少なめにしておくと良いかも） - 7 食べる30～40分前に長ねぎ（斜め切り）を入れて再度火にかけ、沸騰直前で弱火にして汁気が半分位になるまで煮込む。
- 8 味見をして味噌が足りなかったら少し足し、軽く煮込んでから器に盛り付け、長ねぎ（輪切り）を散らして出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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味は悪くなかったのに臭みが残っててイマイチだったので、残りの半分は下処理し直して煮込みにしました。
七味はお好みでどうぞ。