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台湾まぜうどん 卵黄のせ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
台湾まぜうどん 卵黄のせ

甘辛の肉みそとパンチの効いた薬味を
うどんとよくからめて召し上がれ!

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作り方

  • 1

    下準備
    ・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
    ・[A]を混ぜ合わせてたれを作る

  • 2

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱する

  • 3

    香りがたってきたら、豚ひき肉、鷹の爪を加えて炒める

  • 4

    豚肉に火が通ったら、焼肉のたれで調味する

  • 5

    器にうどんを盛り付けて(3)と[B]をのせ、めんつゆだれをかけて召し上がれ

きっかけ

ピリッと唐辛子の効いた甘辛のひき肉と、パンチのある薬味が刺激的。そんな個性の強い具材をしっかり受け止め、まとまりあるおいしさにしてくれるのが、モチモチとしたコシの強い冷凍「さぬきうどん」です。

おいしくなるコツ

にら、にんにくの臭いが気になる方は少し控えめに。 だし粉がない場合は、かつお節を手でもんで細かくしたもので代用してみてください。

レシピID: 1600037808

公開日:2020.10.30

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