なすのひき肉はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは輪切りにして水にさらし灰汁抜きをします。
   
   灰汁抜きをしたら、キッチンペーパーで水気を拭いてください。
2. 2 薄く油を敷いたフライパンでたまねぎを炒めます。
   
   火が通ったら、粗熱が取れるまで放置します。

   

3. 3 ボウルにひき肉、卵、パン粉、塩こしょう、1のたまねぎを入れてしっかり混ぜます。
   
   このタネを挟むなすには味付けしないので、塩こしょうは少し多めにかけても大丈夫です！

   

4. 4 3をスーパーボールくらいにまるめ、なすの輪切りで上下からギュッと潰して挟みます。
   残ったタネはハンバーグにしてください(^^)
5. 5 油を敷いたフライパンを熱し、4を焼いていきます。
   中火で蓋をして焼きます。
   途中焦げないように裏返しながら、肉に火が通れば完成です(^^)