生クリームなし！フライパンでかぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・プリンカップ4個分のレシピです。
   ・プリンカップを使う場合は内側にバターをぬっておく。
2. 2 かぼちゃの種を取り除き、皮をむきます。
   【point】あらかじめレンジで30秒〜50秒ほどあたためると、切りやすくなります。

   

3. 3 カットしたかぼちゃを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをしたら3分程加熱します。

   

4. 4 熱いので気をつけながら
   加熱したかぼちゃを裏ごしします。
   【point】
   裏ごしすることでとてもなめらかな食感になります。熱いやわらかいうちに裏ごしするとやりやすいです。

   

5. 5 小鍋に牛乳・てんさい糖をいれ人肌程度にあたため、糖を溶かします。
   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜたら、あたためた牛乳・砂糖を3回に分けながら加えます。

   

6. 6 裏ごししたかぼちゃも加え、混ぜ合わせます。

   

7. 7 【カラメルソース】
   小鍋に砂糖と水をいれ、弱火で加熱。泡がたち色が変わったら、火からおろし、大さじ1のお湯を気をつけながらいれます。
   【point】
   砂糖と水を入れたら混ぜない事

   

8. 8 型にカラメルソースをいれ、⑥の生地を均等にいれていきます。

   

9. 9 プリンカップにアルミをかぶせます。フライパンに水を入れ沸騰させたら一度火を止め、プリンカップを並べ、
   （カップが2/3かかるくらいの量）
   弱火で20分、火を止め10分蒸らします。

   

10. 10 冷蔵庫でよく冷やし、お皿に盛り付けたら完成です。
    【point】
    型から外すときは竹串などで周りをなぞると簡単に外せます。