ビタミンC・栄養たっぷり♪ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ブロッコリーとじゃがいもは粗みじん切り、たまねぎは薄切りに切ります。
ブロッコリーの葉は最後に飾り用に適量を刻んでおきます。
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2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎを炒めます。
キツネ色になったら、じゃがいも、ブロッコリー、塩を入れさらに炒めます。
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3
全体に火が通ったら、水とコンソメを加え、10分程煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ブレンダーまたはミキサーでなめらかにします。
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4
なめらかになったら、牛乳を加え、混ぜたらさらに5分程煮込みます。
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5
最後に塩麹、こしょうを入れ味を整えます。
器によそい、刻んだブロッコリーの葉をのせたら完成です。
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バターも無し！妊娠さんにも嬉しい葉酸も豊富なスープです。