ナスとわかめの味噌汁 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
ナスは洗ってヘタを取り、月切りか輪切りにし、5分ほど水に晒して灰汁抜きをする。
灰汁が抜けたら、ザルに上げておく。 - 2 鍋にダシの素と水を入れて火にかけ、煮立ったらナスを入れ、時々 菜箸などでかき混ぜながらナスが柔らかくなるまで煮る。
- 3 ナスが煮えたら味噌を溶き入れ、乾燥わかめを加えて沸騰直前で火を止める。
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