鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鉢などにオイスターソース・酒・片栗粉を入れてかき混ぜておく。
2. 2 アスパラは洗って固い皮の部分をピーラーで剥いて、ひと口大に切る。
   鶏むね肉はひと口大に切る。
3. 3 テフロンのフライパンに皮を下にし鶏むね肉を並べた、蓋をして中火以下で蒸し焼きにする。
4. 4 皮に焼き色が付いたら裏返して、肉に7～8割ほど火が通るまで同様に焼く。
5. 5 「4」にアスパラを加えて、アスパラがしんなりするまで炒めたら火を止め、「1」をかき混ぜ直してから廻しかける。
6. 6 再度火をつけたら、全体にトロミが付くまで炒めて出来上がり。