たっぷり豆苗のふわふわ玉子とじうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍「さぬきうどん」 １玉
- 豆苗 1/3袋（約35g）
- 卵（溶いておく） １個
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1.5
- ［A］
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
- 水 300cc
- 塩 少々
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さぬきうどん５食
作り方
-
1
下準備
・冷凍「さぬきうどん」」（または冷凍「稲庭風うどん」）はレンジで加熱しておく
- 2 小鍋に［A］を合わせてひと煮立ちさせる
- 3 水溶き片栗粉を加え、混ぜながら１分程加熱してとろみをつける
-
4
豆苗の2/3量（約25g）を加え、溶き卵を流し入れる
※卵にふんわり火が通ったらすぐに火を止める - 5 器にうどんを盛り付け、（４）をかける
- 6 残りの豆苗をのせ、お好みで七味唐辛子を添えて召し上がれ
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うどんにからんで美味。