カレールウです。（この1/2箱を使います。）
ズッキーニは、半月切り。エリンギは、食べやすい大きさに切る。
キャベツも食べやすい大きさに切る。じゃが芋は、食べやすい大きさに切って、水につけて、灰汁抜きする。玉葱は、千切り。
人参は、乱切り。
底の厚いお鍋に、オリーブオイルを敷いて、合挽肉を炒める。
クミンを振って、炒める。
合挽肉の色が、変わったら、全ての野菜を加えて、炒める。
じっくり炒めたら、お鍋に、お水を入れ、一煮立ちしたら、弱火で20分煮込む。
火を止め、ルウを溶かす。
ルウが、溶けたら弱火で5分くらい煮て、出来上がりです。
カレーを作ります。
挽肉は、ダマにならないように、混ぜながら炒めます。20分くらい煮込みます。
レシピID: 1600029752
公開日：2019.06.28
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