絶品!鯛めし レシピ・作り方

絶品!鯛めし
  • 約1時間
  • 500円前後
かとぷりん
かとぷりん
先に鯛を焼くことによって、香ばしく仕上がります

材料(2人分)

  • 1尾
  • 400ml(2カップ)
  • 昆布 1枚
  • 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1 水2カップに昆布を浸けて出汁をとっておく(30分以上)
    余裕があれば前日の夜から付けておくとより美味しいです
  2. 2 鯛はうろこと内臓を取って、小さじ1の塩を塗り、グリルで焼き目を付けておく。
    中まで火が通ってなくて大丈夫です。
  3. 3 鍋に研いだ米を入れ鯛を乗せる、だし汁と★の調味料を合わせて2カップにしたものを加える。
  4. 4 蓋をして強火→沸騰したら弱火で10分→最後の1分はまた強火にして火を止める。
    絶対に蓋を開けないで10分蒸らして、出来上がり。

きっかけ

鯛を頂いたので作ってみました

  • レシピID:1600028022
  • 公開日:2019/03/25
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カテゴリ
鯛めしストウブ魚のおもてなし料理その他の炊き込みご飯
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