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オクラのジュレうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オクラのジュレうどん

透き通ったコンソメのジュレが涼やかな冷たいうどん。

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作り方

  • 1

    下準備
    ・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る

  • 2

    <コンソメジュレを作る>
    1.板ゼラチンを水(分量外)に浸してやわらかく戻しておく
    2.小鍋に【A】を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたらオクラを加えて火を止める

  • 3

    <コンソメジュレを作る>
    3.軽く水気を絞った1を加えて混ぜ溶かし、バットなどに流し入れる
    4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

  • 4

    器に「稲庭風うどん」を盛り、コンソメジュレをスプーンなどで崩して盛り付ける

  • 5

    みょうがを飾り、よく和えて召し上がれ

きっかけ

オクラの食感とみょうがの香りも楽しめます。

レシピID: 1600025874

公開日:2018-09-10 18:13:12.0

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