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ねばねばうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 冷凍「さぬきうどん」

    1玉

  • オクラ

    5本

  • 山芋

    約30g

  • 納豆

    1パック(50g)

  • 卵黄

    1個分

  • だししょうゆ(めんつゆなど)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ねばねばうどん

人気の納豆うどんに、2つのねばねば食材もプラス。
朝うどんとしてもおすすめです。

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作り方

  • 1

    下準備
    ・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく。
    ・オクラは塩ゆで、もしくはラップで包んでレンジ加熱し、氷水にとりあら熱をとっておく。

  • 2

    オクラの水気を切って包丁で細かくたたく。

  • 3

    山芋も皮をむいて包丁で細かくたたく。

  • 4

    納豆は添付のたれ等を合わせてよく混ぜる。

  • 5

    器にうどんを盛り付け、(2)~(4)と卵黄をのせる。
    だししょうゆをかけて召し上がれ。

きっかけ

オクラは冷水にとって冷ますか、素早くあおぎ冷ましてください。包丁でたたくように細かく刻んで、しっかりネバネバにしてくださいね。卵黄とくずしてよく混ぜ合わせながら、召し上がってください。

おいしくなるコツ

納豆は最初から盛り付けてしまうより、添えるのがおすすめ。最初は野菜のさっぱりとしたネバネバを楽しんでから、途中で納豆をプラス!この他、モロヘイヤのネバネバなんていうのも面白いですよ。

レシピID: 1600025575

公開日:2018.07.30

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