野菜も鶏肉もお豆も☆贅沢ミネストローネレシピ・作り方

Name: 野菜も鶏肉もお豆も☆贅沢ミネストローネ
Total time: 15 min
Yield: ４
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 玉ねぎ 1/2; 人参 1/3; じゃがいも 1個; キャベツ 1/8; しめじ 1/2; ブロッコリー ５房程; ささみ １２０ｇ; ミックスビーンズ ４０ｇ; オリーブオイル 大さじ２; 白ワインまたは料理酒 大さじ２; 塩 ふたつまみ; コショウ 適量; ホールトマト缶 ４００ｇ; 水 ２００ｍｌ; コンソメ 小さじ２

約15分
300円前後

美容料理研究家あゆ

お肉にお豆に野菜に・・・
ホールトマトをまるごと使った具だくさんのミネストローネです＾＾

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

玉ねぎ 1/2
人参 1/3
じゃがいも 1個
キャベツ 1/8
しめじ 1/2
ブロッコリー５房程
ささみ１２０ｇ
ミックスビーンズ４０ｇ
オリーブオイル大さじ２
白ワインまたは料理酒大さじ２
塩ふたつまみ
コショウ適量
ホールトマト缶４００ｇ
水２００ｍｌ
コンソメ小さじ２

作り方

1 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリーを２ｃｍの角切りにします。
じゃがいもは水に10分浸水させておきます。
キャベツはざく切りに、しめじは小房に分けておきます。
2 ささみは筋を取り、一口サイズに切ります。
3 鍋にオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
4 透明になったら、その他の野菜、ささみを入れ、しんなりするまで炒めます。
5 しんなりしたら、料理酒を入れ、強火にかけグツグツさせます。
6 グツグツしたら、弱火にし、塩、コショウ、ミックスビーンズ、ホールトマトを丸ごと入れます。
トマトをへらで崩しながら混ぜ合わせます。
7 混ざったら水、コンソメを入れ、蓋をして15分程煮込みます。
8 野菜が柔らかくなったら完成です☆