さといもほくほく☆柔らか牛すじ入り芋煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に牛すじを丸ごと入れ、たっぷりの水（分量外）と、ネギ、ジンジャーパウダー（生姜スライス）を入れて強火にかけます。
-
2
1時間煮込みます。
随時水を足します。 -
3
その間に野菜を切ります。
里芋は一口大に切り、角どりをします。
水に10分浸水させ、あく抜きをします。 -
4
大根、人参は、２～３ｃｍ幅のいちょう切りにします。
ネギは大きめの斜め切りにします。
こんにゃくは２ｍｍ幅に切り、ねじりこんにゃくにします。 -
5
1時間経ったら、肉を取り出し、鍋の汁を捨てます。
牛すじ肉を一口大に切ります。 - 6 鍋をいったん洗うか、もしくは新しい鍋に、〇の調味料、肉、ネギ以外の材料を入れ中火にかけます。
-
7
沸騰したら弱火にし、醤油、ネギを入れ落し蓋をし20分程煮込みます。
（ネギの青い部分は、上に乗せる感じで）
（時々混ぜてください） - 8 野菜が柔らかくなり、煮汁が飛んだら完成です☆
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- 料理名
- 煮物
美容料理研究家 あゆ
美容料理研究家あゆです！
”食事は身体づくりの基本”
いくつになっても綺麗に健康でいたいから・・・
そんな思いから自身でレシピを考えるようになりました。
ぜひご活用ください♪
レシピブログ
http://ayu2cooking.livedoor.blog/
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