ふっくらジューシー☆基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉はあらかじめ室温に20分程出しておきます。
   卵も10分程室温に出しておいてください＾＾
2. 2 玉ねぎをみじん切りにし、
   〇と合わせておきます。
   卵は溶いておきます。
3. 3 ボールでお肉を軽くこねます。
   ②を加え、塩胡椒も入れてこねます。
4. 4 溶き卵も加え、粘りが出るまでこね、
   お好みの大きさ、形に成形します。
   ※成形する際しっかり空気を抜くように2〜3回手の平に叩きつける。
5. 5 フライパンに油をひかずに、成形したハンバーグを並べます。
6. 6 中火にかけ、7割ほど焼けるまで放置します。（5分くらい）
7. 7 焼け目がついたら、弱火にし、裏返します。
8. 8 1分程したら、料理酒大さじ1を回し入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
9. 9 楊枝を真ん中に刺して、透明な肉汁が出てきたら完成です☆